مجموعة السنبلة
التركيز على اللحوم المصنعة: تعد مجموعة السنبلة اسما رائدا في صناعة الأغذية المصنعة، وتشتهر بالأطعمة المجمدة والمخبوزات واللحوم المصنعة. وهي تدير العديد من منشآت التصنيع الحديثة وتقوم بالتصدير أيضاً.
كما تعد من المساهمين الرئيسيين في نمو وتطوير قطاع اللحوم الحمراء في المملكة العربية السعودية، مع التركيز على الشراكات الاستراتيجية، وابتكار المنتجات، والتوسع في السوق.
مجموعة شركات الكبير - الشرق الأوسط
خبرة في مجال الأغذية المجمدة: تتخصص مجموعة الكبير في إنتاج الأغذية المجمدة، واللحوم المجمدة، حيث تقدم مجموعة واسعة من اختيارات اللحوم المجمدة في جميع أنحاء الشرق الأوسط.
شركة "بي آر أف إس إيه" (BRF S.A.)
وهي شركة دولية كبرى أسست مشروعاً مشتركاً للحوم الحلال في المملكة العربية السعودية لتعزيز وجودها المحلي، وتوريد منتجات اللحوم الحلال في المنطقة.
مجموعة أمريكانا
وهي اسم راسخ في قطاع الأغذية في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، حيث تقدم مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم المجمدة والمعلبة. وقد توسعت في مطاعم الخدمة السريعة وتصنيع الأغذية في المملكة.
مجموعة صافولا
محفظة متنوعة: مجموعة صافولا هي مجموعة كبرى تتمتع بحضور كبير في قطاع الأغذية، بما في ذلك اللحوم الحمراء. وهي تعمل من خلال العديد من الشركات التابعة لها، وشراكاتها المختلفة، وتحافظ على مكانتها القوية في السوق.
شركة التنمية الغذائية (تنمية)
التواجد في السوق: تُعد شركة التنمية الغذائية "تنمية" لاعباً بارزاً في سوق اللحوم الحمراء في المملكة العربية السعودية، وهي معروفة بشراكاتها الاستراتيجية وعمليات الاستحواذ التي تنفذها. ففي ديسمبر 2024، أفادت التقارير أن شركة تنمية ستشتري مصنعا للمعالجة الأولية للدواجن من شركة داجن للدواجن المحدودة، مقابل 143 مليون ريال سعودي (38.1 مليون دولار أمريكي) وذلك لتعزيز كفاءتها التشغيلية، ودعم أهداف الأمن الغذائي في المملكة، في إطار رؤية 2030.
شركة المراعي
وهي شركة بارزة في مجال الأغذية والمشروبات في دول مجلس التعاون الخليجي تستثمر
مليـار ريـال سعودي
1.2
في مرافق إنتاج الفقاسات في منطقة الجوف
حجم سوق اللحوم الحمراء في المملكة
2025
في عام
مليــــــار ريــــــال دولار
1.36
من المتوقع أن يصل إلى
2030
في عام
مليــــــار ريــــــال دولار
1.52
بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 2.24%
فترة التوقعات 2025-2030
ويتأثر نمو السوق السعودية بالعدد الكبير من الوافدين إلى البلاد، والذين يمثلون حوالي 38% من إجمالي
عدد السكان اعتبارا من عام 2022، مما يؤثر بشكل كبير على أنماط الاستهلاك وتفضيلات المنتجات
سالك
وقد نفذت الشركة السعودية للاستثمار الزراعي والإنتاج الحيواني
استثمارات استراتيجية من خلال الاستحواذ على حصص ضخمة في شركات كبرى في قطاع الأغذية. فقد استحوذت، على سبيل المثال
شركة رائدة في إنتاج اللحوم في أمريكا الجنوبية
25%
منيرفا فودز
المجموعة الوطنية للاستزراع المائي
42.4%
نقوا
الأثر الاقتصادي
عرض تحليلي
بقلم شير ميهتا
أسهم قطاع الأغذية والزراعة السعودي و صناعة اللحوم الحمراء في الناتج المحلي الإجمالي للمملكة
2022
في عام
مليــــــار ريــــــال سعودي
100
بـ
أي 26.6 مليار دولار أمريكي
من المتوقع أن تجتذب صناعة الأغذية، بما في ذلك قطاع اللحوم الحمراء، استثمارات كبيرة
2035
في عام
مليــــــار ريــــــال دولار
20
بـ
مما يسهم في تحقيق أهداف التنويع الاقتصادي والنمو.
حققت المملكة العربية السعودية اكتفاءً ذاتياً من إنتاج اللحوم الحمراء بنسبة
2023
في عام
ألف طن
270
وصل إل
61%
وتُعد تجربة شركة "مواشي المكيرش" واحدة من أبرز الدروس في هذا السياق.
حتى بعد مرور أكثر من 15 عامًا على تجربة المواشي، ما زالت تربية الأغنام والأبقار
في السعودية تمثل تحديًا كبيرًا لأسباب عديدة
دورة إنتاج أطول مقارنة بالدواجن، ما يزيد العبء المالي على المستثمرين. إضافة الى ضعف التكامل الصناعي، فلا توجد كيانات تتحكم بكامل مراحل الإنتاج والتوزيع
النمط الاستهلاكي التقليدي، إذ إن السعوديين يفضلون شراء الذبيحة الكاملة، خاصة في المناسبات، مما يحد من قدرة الشركات على تقديم منتجات مجزأة أو معبأة وجاهزة
الاعتماد على الأعلاف المستوردة بعد تقليص زراعة الأعلاف محليًا، أصبح الإنتاج رهينة لتقلبات الأسواق الدولية
المناخ القاسي و ارتفاع الحرارة وشح المياه
بما يرفع تكلفة التربية بشكل كبير
أهمها
ثالثها
ثانيها
وأخيرا
2- كسر النمط الاستهلاكي التقليدي وتقديم بدائل ذكية
نمط استهلاك اللحوم الحمراء في السعودية يعتمد بشكل كبير على شراء الذبيحة الكاملة، وهذا يشكل تحديًا أمام تطوير منتجات جاهزة. لتغيير ذلك، على الشركات أن:
- تقدم لحومًا مجزأة عالية الجودة (مفروم ، متبّل، شرائح ستيك، برجر محلي)
- إحداث ثورة في تعبئة المنتجات بشكل أنيق يعكس الثقة والجودة
- ربط المنتج بثقافة وهوية سعودية (مثل "لحم حري بلدي"، "ستيك نعيمي ممتاز")
4- توجيه الدعم الحكومي نحو نقاط التحول
بدلًا من دعم التربية فقط، يجب توجيه التمويل إلى المجازر الحديثة، مراكز التعبئة، سلاسل التبريد، والتوزيع الذكي
لكي تنجح صناعة اللحوم الحمراء في السعودية، يجب ألا نكرر
أخطاء الماضي، بل نبني على ما تعلّمناه من الفشل، ومن النجاح أيضًا
كما في تجربة قطاع الدواجن هذه خمس توصيات أساسية لصناعة اللحوم الحمراء
3- تحفيز الابتكار في التسويق والتغليف
يجب مخاطبة فئات جديدة من المستهلكين: الشباب، النساء العاملات، الأسر الصغيرة، من
خلال تقديم لحوم سهلة التحضير، عالية التغذية، وموثوقة المصدر.
1- تبني نموذج إنتاج متكامل
كما فعلت شركات الدواجن، يجب تطوير كيانات تدير سلسلة القيمة كاملة: من الأعلاف، إلى تحسين السلالات، إلى المجازر، إلى التعبئة والتوزيع. قد يبدو أن مشروع "الراعي" المعلن عنه حديثاً يمضي في هذا الاتجاه، ويُعد تجربة واعدة يجب مراقبتها ودعمها.
5- بناء ثقة المستهلك
فالمنتج المحلي يجب أن يكون موثوقًا في جودته وسلامته. الشفافية في السلالة، طريقة الذبح، وظروف النقل، ستصنع الفرق في ولاء المستهلك. في وجهة نظري، إن التحول في قطاع اللحوم الحمراء لا يبدأ من الحظائر، بل من فهم السوق، واحترام الذوق المحلي، وتقديم بدائل حقيقية تسهّل الحياة وتحترم العادات. تجربة "مواشي المكيرش" تُظهر أن مجرد تربية المواشي لا تكفي. والتجربة الناجحة في قطاع الدواجن تُثبت أن من يملك الرؤية المتكاملة ويصمم منتجه باحترام للمستهلك، هو من يصنع الفارق!.
ففي حين يصل استهلاك اللحوم الحمراء إلى أكثر من
500
ألف طن سنويًا
لا تغطي المنتجات المحلية سوى نسبة ضئيلة من هذا الرقم،
وتعتمد السوق بشكل كبير على الاستيراد من دول مثل
السودان، أستراليا، والصومال
هذه الفجوة ليست وليدة اليوم، بل هي نتيجة تحديات هيكلية وعملية وثقافية متراكمة
واجهت -وما زالت تواجه- كل من حاول الدخول إلى هذا القطاع الحيوي
اسلام زوين
في الثمانينيات والتسعينيات، كانت الشركة السعودية للنقل وتجارة المواشي من أكبر شركات المواشي في السعودية، تمتلك مزارع شاسعة في جدة وتبوك، ولدي ها أسطول نقل بحري وبري لنقل الأغنام والأبقار. ثم قامت الشركة لاحقاً بالإندماج مع شركة المكيرش.
انهارت الشركة ماليًا بعد خسائر تجاوزت
من رأس المال
90%
لكن بحلول عام
2006
وتم إيقاف تداول سهمها في السوق.
السبب لم يكن فقط سوء الإدارة، بل غياب الرؤية الصناعية المتكاملة حيث اعتمدت الشركة على نموذج
تقليدي لتربية المواشي دون تطوير السلالات، ولا تحديث في طرق الإنتاج، ولا رؤية تسويقية واضحة.
كان كل تركيزها على التربية، في وقت كانت فيه متطلبات السوق وسلوك المستهلك تتغير بسرعة.
ففي نهاية المطاف، تخلت ”الشركة السعودية للنقل وتجارة المواشي" عن نشاطها الأساسي، لتصبح نموذجًا
واضحًا على أن
الإنتاج بدون سلسلة قيمة متكاملة،
لا يُنتج صناعة، بل يُنتج فشلًا باهظ الكلفة
ورغم التقدم الكبير الذي حققته المملكة العربية السعودية في الأمن الغذائي، خصوصًا في قطاعات مثل الدواجن
والألبان، لا يزال قطاع اللحوم الحمراء يعاني فجوة واضحة بين الطلب والإنتاج المحلي.
قطاع اللحوم الحمراء 2025 | نظرة تحليلية
تحديات متراكمة
ويستفيد هذا القطاع من الشراكات التي تسمح باستيراد منتجات الماشية، واللحوم عالية الجودة، مما يضمن توفير إمدادات ثابتة لتلبية الطلب المحلي المتزايد. فعلى سبيل المثال، يهدف المشروع المشترك الأخير بين شركة نادك وشركة هيلتون فودز إلى توسيع إنتاج اللحوم في المملكة العربية السعودية، حيث يجمع بين خبرة شركة هيلتون فودز في مجال تصنيع اللحوم، وعمليات شركة نادك الراسخة في مجال تربية الماشية.
الاتفاقيات التجار ية الرئيسية
أما بالنسبة للاتفاقيات التجارية الرئيسية، فقد أعلنت المملكة العربية السعودية عن خطط
لاستيراد الحيوانات الحية من غرب أستراليا، مما يدل على التزامها
بتنويع مصادر الإمداد، وضمان توافر المنتج بشكل ثابت.
وبعد رفع الحظر الذي كان مفروضاً منذ 20 عاما، من المقرر أن تستورد المملكة العربية السعودية منتجات لحوم الأبقار والضأن من جنوب أفريقيا. ويوفر هذا التطور فرصا تجارية جديدة، ويؤكد على العلاقات الدولية الآخذة في التوسع في هذا القطاع
واعتبارا من عام 2023، سيصل إجمالي استهلاك الفرد من اللحوم إلى حوالي 50 كيلوجراما سنويا، حيث تبلغ حصة الفرد من اللحوم الحمراء (لحم البقر، والضأن، والماعز، والإبل) 11 كيلوجراماً.
المحركات الرئيسية لسوق اللحوم الحمراء في المملكة
يؤدي تزايد عدد السكان في المملكة العربية السعودية، وزيا دة الدخل المتاح للإنفاق، والجوانب الثقافية المتعلقة بالإقبال على استهلاك اللحوم، إلى توسع سوق اللحوم الحمراء. ويتألف المعروض في السوق من مزيج من الإنتاج المحلي
والواردات، حيث تلعب الواردات دوراً حاسما في تلبية الطلب المرتفع.
ويشهد قطاع تجارة التجزئة تطورا سريعا في مجال توزيع اللحوم الحمراء، وخاصة
في المجال الرقمي، بفضل ازدهار وسائل التجارة الإلكترونية.
ويقوم كبار تجار التجزئة بتطبيق حلول مبتكرة، مثل خدمات التوصيل بدون تلامس، وتحسين جودة التغليف، وتوسيع نطاق الحضور الرقمي في سوق اللحوم الحمراء.
وهناك محرك آخر لهذه السوق، وهو إنفاق المستهلكين، والذي يُظهر زخما إيجابيا، مما يعكس تنامي ثقة المستهلكين وقوتهم الشرائية.
وتجدر الإشارة إلى أن لحوم الأبقار تستحوذ على حصة سوقية كبيرة، مدفوعة بالطلب على الأصناف الممتازة التي تتغذى على الأعشاب والمنتجة محليا. وقد استحوذت لحوم الأبقار على حوالي 45% من الحصة السوقية في عام 2024، وتلتها لحوم الإبل، ولحوم الضأن.
المبادرات الحكومية
يهدف برنامج تطوير الصناعة الوطنية والخدمات اللوجستية إلى تعزيز قدرات الإنتاج المحلي من خلال إنشاء تجمعات صناعية متخصصة تربط بين المزارعين والمصنعين، ومصانع التعبئة والتغليف، وشركات البيع بالتجزئة.
المعونات المباشرة
تدعم الحكومةُ القائمين على تربية الماشية من خلال الإعانات المباشرة، والمدفوعات الشهرية القائمة على الإنتاج، وتقديم القروض بدون فوائد، والخصومات على مشتريات المعدات. وتساعد هذه الحوافز في تخفيض كل من التكاليف الرأسمالية والتشغيلية للمنتجين، مما يشجع على النمو والتوسع. فعلى سبيل المثال، خصص صندوق التنمية الزراعية مؤخراً 533 مليون دولار أمريكي لدعم مشاريع إنتاج اللحوم الحمراء والدواجن، فضلاً عن القطاعات ذات الصلة، مثل الصوبات الزراعية، والاستزراع المائي.
كما تقدم الحكومة قروضا بدون فوائد لدعم شراء معدات المزارع وغيرها من الاحتياجات التشغيلية الأخرى، مما يقلل من النفقات الرأسمالية للمنتجين.
وتتوفر أيضا بعض الخصومات (إما نقدا أو من خلال تقديم الائتمان، أو الحوافز الضريبية) لشراء المعدات الخاصة بتربية الماشية، مما يساعد في خفض التكاليف التشغيلية وتحفيز النمو في هذا القطاع.
متطلبات المشتريات المحلية
يجب على شركات التموين التي تزود المؤسسات الحكومية أن تضمن أن يكون أكثر من 70% من مكوناتها من مصادر محلية، مما يوفر سوقا مستقرةً للمنتجين المحليين.
مــــــدن الثـــــــــــــــــروة
الحيوانية المتكاملة
تم الإعلان عن خطة بقيمة 2.4 مليار دولار أمريكي لتطوير "مدينة الثروة الحيوانية" في حفر الباطن، والتي تضم مرافق لتربية الماشية، ومصانع أعلاف، ومستشفيات بيطرية، ومصانع لحوم. وسيجري تشغيل المشروع بالطاقة المتجددة، مما يسهم في ممارسات الإنتاج المستدام. ومن المتوقع أن يوفر هذا المشروع 30% من احتياجات المملكة العربية السعودية من اللحوم الحمراء، وقد تم الإعلان عنه في منتدى حفر الباطن للاستثمار في 2025.
مشروع حفر الباطن
دخلت المملكة العربية السعودية في شراكة مع خبراء دوليين لاستيراد سلالات فائقة الجودة، وإنشاء مراكز متطورة لتربية الماشية. وتستخدم هذه المراكز تقنيات مثل التلقيح الاصطناعي، والتهجين لإنتاج حيوانات تتلاءم مع المناخ الجاف في المملكة، مع التركيز على الأغنام والماعز والأبقار. وقد أدى هذا التهجين الانتقائي إلى إنتاج قطعان ذات معدلات نمو معززة، وتحقيق معدلات كفاءة أعلى في إنتاجية الأعلاف، مما أدى إلى تحسين الإنتاجية بشكل كبير.
المراكز المتطورة لتربية الماشية
الاتجاهات المتنامية في سوق
اللحوم الحمراء في السعودية
الزراعة الدقيقة
تم تطبيق أنظمة الري الذكية لتقليل استهلاك المياه بنسبة تصل إلى ما بين 20 و50% مقارنة بالطرق التقليدية. وهذا أمر بالغ الأهمية في المملكة العربية السعودية، حيث تمثل ندرة المياه تحديا كبيرا.
كما تقوم الأنظمة القائمة الحديثة على البيانات بتتبع معدلات نمو الحيوانات والأعلاف واستخدام المياه، مما يسمح للمزارعين بتحسين ممارسات التغذية والري، وهو ما يقلل من التكاليف. كما تكشف هذه الأنظمة أيضا عن العلامات المبكرة للمرض أو الإجهاد لدى الحيوانات، مما يحسن الصحة العامة لهذه الحيوانات، ويقلل من الخسائر.
التتبع القائم على سلسلة الكتل
تقوم الحكومة بتجربة أنظمة التتبع القائمة على "سلسلة الكتل" (بلوك تشين) للحوم المنتجة محلياً. والهدف من ذلك هو زيادة ثقة المستهلكين من خلال توفير معلومات مفصلة عن منشأ منتجات اللحوم وجودتها، ومدى توافقها مع المعايير الغذائية العالمية.
مصادر الأعلاف البديلة
تستثمر المملكة العربية السعودية في إنتاج الأعلاف المحلية من خلال إنشاء المزيد من مصانع الأعلاف واستكشاف مصادر أعلاف بديلة. ويشمل ذلك استخدام المنتجات الزراعية الثانوية كعلف للحيوانات، وزراعة الأعلاف الخضراء المائية، بهدف تقليل الاعتماد على الواردات، ودعم الإنتاج الحيواني المستدام.
تربية الما شية والأغنام والماعز
تتعاون الحكومة مع خبراء دوليين لاستيراد مواشي عالية الجودة وإنشاء مراكز
لتربية الماشية. وتستخدم تقنيات مثل التلقيح الاصطناعي والتلقيح الخلطي
لإنتاج حيوانات تتكيف مع المناخ الجاف، مما يعزز معدلات النمو وكفاءة تحويل
الأعلاف
مشاريع التحسين الوراثي للسلالات
تهدف مبادرات مثل مشروع التحسين الوراثي لسلالات للماشية إلى زيادة كفاءة الإنتاج، وخفض التكاليف التشغيلية من خلال اختيار حيوانات لديها مقاومة أفضل للأمراض، وذات عائد اقتصادي أعلى.
اللوائح الحكومية
الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة
تتولى الهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية مسؤولية ضمان خضوع جميع المنتجات الغذائية، بما في ذلك اللحوم الحمراء، للمواصفات القياسية السعودية والخليجية. ويشمل ذلك إنفاذ اللوائح المتعلقة بسلامة الأغذية وجودتها، ووضع الملصقات التعريفية على المنتجات المستوردة والمنتجة محلياً. وقد قامت الهيئة السعودية بتمديد فترة صلاحية لحوم الأبقار المبردة القادمة
الولايات المتحدة الأمريكية من 70 إلى 120 يوما، مما يعزز من إمكانية تسويق لحوم الأبقار المستوردة، وتلك المنتجة محليا، على حد سواء.
وزارة البيئة و المياه والزراعة
تلعب الوزارة دورا حاسما في تطوير قطاع الثروة الحيوانية من خلال دعم المربين المحليين، وتعزيز التقنيات المتطورة في الإنتاج الحيواني. كما تدعم الوزارة تبني التقنيات المتطورة في الإنتاج الحيواني، مثل تلك المستخدمة في مبادرة "سمارت فلوك السعودية" (SMART FLOCK SAUDI) التي تدمج الذكاء الاصطناعي والتكنولوجيا السحابية لتحسين إدارة المزارع.
يدعم هذا البرنامج إنشاء سلاسل توريد متكاملة تربط بين المزارعين ومنتجي الأعلاف، والقائمين على عمليات التجهيز والتوزيع، وهذا يساعد في تعزيز كفاءة قطاع اللحوم الحمراء. كما يركز البرنامج على تحسين الخدمات اللوجستية والبنية
التحتية لدعم نمو صناعة اللحوم الحمراء على المستوى المحلي.
برنامج تطوير الصناعة الوطنية والخدمات اللوجستية
يوفر هذا الصندوق الدعم المالي من خلال القروض والإعانات المقدمة للمزارعين
والمنتجين في قطاع اللحوم الحمراء، مما يساعد في خفض التكاليف
التشغيلية وتحفيز النمو.
صندوق التنمية الزراعية
اللاعبون الرئيسيون في قطاع اللحوم الحمراء
في المملكة العربية السعودية